Steakholder Foods Ltd. a annoncé qu'elle avait élargi ses capacités d'impression 3D avec des crevettes à base de plantes imprimées en 3D, conçues pour imiter la texture et la saveur authentiques des crevettes conventionnelles. Les crevettes ont été imprimées avec précision sur l'imprimante DropJet de Steakholder Foods, conçue pour l'impression de poissons et de fruits de mer, à l'aide d'une encre aromatisée à la crevette mise au point par l'équipe de technologie alimentaire de Steakholder Foods. Il s'agit du dernier ajout au portefeuille de produits de la mer imprimés de l'entreprise qui sera proposé aux clients potentiels, sur une base végétale (analogue) ou potentiellement hybride (combinaison de plantes et de cultures), à mesure que les économies d'échelle se développent pour permettre le développement de cellules à des prix compétitifs.

La solution d'impression à haut rendement de Steakholder Foods vise à fournir aux partenaires et aux clients les moyens de répondre à la demande croissante grâce à une production à haut volume, efficace et durable, offrant une alternative pratique et respectueuse de l'environnement à l'élevage traditionnel de crevettes.