Steakholder Foods Ltd. a annoncé ses mélanges innovants SHMeat et SHFish, conçus pour l'impression 3D d'exquises alternatives végétales au poisson et au steak. Un récent rapport de faisabilité préparé par un consultant très réputé confirme le statut légal des ingrédients, marquant ainsi une étape importante vers des choix alimentaires durables et éthiques. Le rapport de faisabilité complet confirme que tous les ingrédients utilisés dans les produits Steakholder Foods ?

SHMeat et SHFish sont autorisés aux États-Unis. Chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour garantir la conformité avec les réglementations en matière de sécurité alimentaire, et ils ont tous obtenu le statut "Generally Recognized as Safe" (GRAS). Cet engagement à n'utiliser que des ingrédients GRAS souligne l'attachement de l'entreprise à la santé et à la sécurité des consommateurs.

Introduction des mélanges SHMeat et SHFish : Les produits de la société, le mélange SHMeat Beef Steak et le mélange SHFish White Fish, sont à la pointe de cette innovation. Ces mélanges sont conçus pour imiter le goût et la texture de la viande et du poisson traditionnels, offrant ainsi aux consommateurs une alternative sans culpabilité et respectueuse de l'environnement. Élargir l'horizon végétal Steakholder Foods ne s'arrête pas là.

Le pipeline de développement comprend une gamme passionnante de mélanges, tels que : SHMeat Beef Asado ; SHMeat Beef Tenderloin ; SHMeat Beef Flank ; SHMeat Chicken Fillet et SHFish Salmon. Chaque mélange est soigneusement mis au point pour garantir une qualité et une saveur optimales, afin de répondre à une grande variété de préférences culinaires. Une production révolutionnaire : Technologies Les machines de production de Steakholder Foods ?

utilisent deux types de technologies 3D pour imiter la texture de la viande et du poisson : Drop Location in Space (DLS) : Utilisé pour la production de poissons et de fruits de mer, il crée des textures délicates qui ressemblent beaucoup à celles que l'on trouve dans les vrais fruits de mer. Fused Paste Layering (FPL) : Utilisée pour la production de viande, elle permet de reproduire fidèlement la texture fibreuse de la viande dans les produits d'origine végétale. Ces machines sont conçues et construites pour fonctionner dans des usines alimentaires traditionnelles, correspondant à la production à la même échelle de l'industrie, et sont conçues conformément aux normes de sécurité alimentaire établies par le European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG).

Il convient de noter que l'entreprise travaille activement pour s'assurer que le processus de production répond aux exigences de la FSMA et des bonnes pratiques de fabrication (cGMP), ainsi qu'à toute autre réglementation requise, comme l'a recommandé le consultant.