Sapmer figure parmi les leaders français de la pêche industrielle. Le groupe est spécialisé dans la pêche à la légine, à la langouste et au thon.
L'activité est assurée dans la zone économique exclusive des Terres Australes et Antarctiques Françaises selon une réglementation stricte qui délivre les licences de pêche et octroie des quotas de capture aux armateurs français de la zone pour la pêche à la légine et à la langouste. Par ailleurs, l'activité de pêche au thon est assurée dans l'Océan Indien.
A fin 2025, le groupe dispose d'une flotte de 8 navires de pêche, dont 4 palangriers congélateurs, 3 thoniers senneurs surgélateurs et 1 chalutier caseyeur congélateur.
La répartition géographique du CA est la suivante : Asie (58%), Réunion (6%), Iles de l'océan Indien (20%) et autres (16%).
![Adrien de Chomereau de Saint-André](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="16" height="16" fill="%231b1b1b" class="bi bi-person-fill" viewBox="0 0 16 16"><path d="M3 14s-1 0-1-1 1-4 6-4 6 3 6 4-1 1-1 1zm5-6a3 3 0 1 0 0-6 3 3 0 0 0 0 6"/></svg>)
