Leader mondial de la restauration collective, SODEXO veut doubler de taille en cinq ans dans le secteur pénitentiaire, où ses équipes livrent quotidiennement les repas en barquettes individuelles des détenus dans leurs cellules. La restauration ne représente en fait qu’un pourcentage limité de son chiffre d’affaires. SODEXO gère en effet une dizaine de métiers pour le compte de l’Administration, parfois épaulé par des détenus, de la blanchisserie à l’achat de fournitures et aux transports pour des transferts et hospitalisations, sans oublier la gestion des ateliers de travail employant des détenus pour des activités diverses commandées par des sociétés privées extérieures. Le groupe intervient dans 190 établissements dans neuf pays, sept en Europe, un au Mexique et un au Chili, pour un chiffre d’affaires en milieu carcéral de 747 millions d’euros. Son département « Sodexo Justice Services » s’interdit néanmoins de s’installer dans les pays qui appliquent la peine de mort.  
Source de l'article