Portillo's invite les amateurs de burgers à se mettre en selle et à déguster le nouveau Rodeo Burger. Disponible juste à temps pour l'été, le Rodeo Burger se compose d'un burger classique de 1/3 de livre grillé au charbon de bois sur un pain brioché, agrémenté de son nouveau bacon plus épais et plus croustillant, d'oignons rouges finement tranchés, de rondelles d'oignons, de fromage américain fondu et de la sauce barbecue piquante de Portillo's, ce qui donne une combinaison appétissante. Le nouveau Rodeo Burger est désormais disponible dans tous les restaurants Portillo's.

En plus de la restauration, du drive-thru et de la vente à emporter, le Rodeo Burger peut être commandé et livré en ligne exclusivement via l'application Portillo's et en ligne sur Portillos.com. Les clients peuvent également doubler leur plaisir grillé en commandant le Rodeo Burger en double, en ajoutant une deuxième galette de bœuf à leur burger. En prévision du lancement du burger, l'équipe de Portillo's a présenté le burger - et le nouveau bacon - à une communauté d'experts en bacon, les habitants de Bacon, dans l'Indiana.

Les habitants de Bacon ont tellement aimé le Rodeo Burger qu'ils ont donné à Portillo's une clé honorifique de la ville.