PHI Group, Inc. a annoncé que Empire Spirits, Inc, une filiale de PHI Group, Inc, lancera le premier baijiu biologique USDA distillé aux États-Unis, une coentreprise avec Five-Grain Treasure Spirits Co, Ltd. Ce produit sera le premier d'une série de spiritueux baijiu biologiques ultra-premium à être distillés aux États-Unis. Le baijiu, un spiritueux blanc distillé à partir de sorgho, similaire à la vodka mais avec un arôme et un goût parfumés, est le spiritueux le plus consommé au monde, dont les ventes s'élèvent à plus de 83 milliards USD. D'un prix jusqu'à 10 fois supérieur à celui d'un Scotch Whiskey de même âge, le baijiu est considéré comme le roi de tous les spiritueux.

En Chine, où plus de 90 % du baijiu est consommé, on s'inquiète depuis quelque temps de la sécurité des aliments fabriqués en Chine, en particulier des produits consommables. Les Chinois ont compris depuis longtemps que leur terre, leur air et leur eau sont gravement pollués. Comme les consommateurs chinois se tournent de plus en plus vers les produits internationaux, le baijiu biologique est l'un des produits qui combleront un grand vide.

Empire Spirits, en coopération avec Five Grain Treasure Spirits Co, utilisera le meilleur sorgho cultivé biologiquement du Kansas et distillera le produit en Californie. Le baijiu sera ensuite expédié en Chine, où il mûrira dans des entrepôts souterrains. Alors que Kweichow Moutai Co, un producteur de baiju avec un marché de 350 milliards de dollars, est devenu la plus grande société d'alcool au monde, Empire Spirits vise à trouver une niche très lucrative dans le commerce du baijiu.

Avec plus de 90 % du baijiu vendu en Chine, il existe une énorme opportunité avec les marchés internationaux et américains. À titre d'exemple, la tequila avait des ventes très faibles lorsqu'elle est entrée sur les marchés internationaux, mais elle a rapidement conquis une part très importante du marché des boissons alcoolisées.