Selon une source de marché, Bryan Garnier a maintenu sa recommandation d'Achat sur Elior tout en relevant de 24 à 28 euros son objectif de cours pour la valeur. Après un premier semestre plus dynamique que prévu et des perspectives favorables concernant l'avancement du plan stratégique Tsubaki, qui devrait avoir un impact positif sur la rentabilité d'Elior, Bryan Garnier est convaincu que son scénario idéal (blue-sky) peut se matérialiser.
Elior Group figure parmi les leaders mondiaux de la restauration collective sous contrat. Le groupe assure la gestion de restaurants situés dans les entreprises et les administrations, les établissements d'enseignement, les établissements de soins et les maisons de retraite. Le CA par activité se répartit comme suit :
- gestion de restaurants (79,5%) ;
- prestations de services aux entreprises (20,2%) : prestations de services d'accueil, de propreté, de gardiennage, d'intérim et de recrutement, de télésurveillance, de services en milieux hostiles, etc. ;
- autres (0,3%).
La repartition géographique du CA est la suivante : France (48,6%), Europe (27,3%) et autres (24,1%).
ELIOR GROUP 
