Les emballeurs
abattus
Selon les données du gouvernement américain, les abattoirs ont abattu 115 000 bovins, contre 119 000 vendredi, sans changement par rapport à la semaine précédente.
"À l'approche du 4 juillet, la demande diminue généralement", a déclaré Don Roose, président de U.S. Commodities.
Cargill, l'un des quatre principaux transformateurs américains de viande bovine, a déclaré avoir suspendu la production dans une usine de viande bovine à Dodge City, au Kansas, après que les pluies du week-end ont provoqué l'effondrement d'une partie du toit.
Une fermeture prolongée pourrait menacer la demande de bétail destiné à l'abattage, bien que Cargill utilise sa vaste chaîne d'approvisionnement pour minimiser les perturbations pour les clients et les producteurs si nécessaire.
Les bovins vivants du mois d'août du CME se sont établis à 184,275 cents la livre, soit une baisse de 1,15 cent. Les bovins d'engraissement du CME ont terminé en baisse de 1,925 cents à 257,375 cents la livre.
Les prix de gros du bœuf en boîte se sont raffermis dans le rapport sur les découpes du ministère américain de l'Agriculture publié dans l'après-midi. Les coupes de choix ont augmenté de 2,86 $ à 329,18 $ par quintal, tandis que les coupes sélectionnées ont augmenté de 1,91 $ à 306,41 $ par quintal.
"Les consommateurs continuent d'acheter de la viande de bœuf chère", a déclaré M. Roose. "Ils achètent de la viande de bœuf au détriment de la viande de porc.
L'USDA a fait état d'une baisse des prix des découpes de porc. Le prix des carcasses était de 95,41 dollars par quintal, soit une baisse de 2,48 dollars, et celui des poitrines de 6,41 dollars.
Les contrats à terme sur les porcs maigres du mois d'août du CME ont baissé de 1,325 cents pour atteindre 88,175 cents la livre. (Reportage de Heather Schlitz ; Rédaction d'Alan Barona)
