Mais les contrats sur les bovins vivants sont restés pratiquement inchangés.
Les contrats à terme sur les porcs ont reculé par rapport à leur plus haut niveau en neuf mois en raison d'une série de prises de bénéfices, le contrat d'août le plus actif ayant mis fin à une série de sept clôtures consécutives à la hausse.
Le contrat d'août sur les bovins d'engraissement de la CME a perdu 4,425 cents pour atteindre 227,725 cents la livre, tombant sous la limite inférieure de sa fourchette de Bollinger de 20 jours pour la première fois depuis le 16 novembre.
Le contrat CME des porcs de juillet a perdu 1,1 cent à 94,75 cents la livre, tandis que celui des porcs d'août a terminé en baisse de 0,425 cent à 92,775 cents la livre. Sur une base continue, le contrat du premier mois a atteint son plus haut niveau depuis le 20 septembre 2022 avant de reculer en territoire négatif.
L'USDA a fixé le prix de la carcasse de porc à 96,08 dollars le quintal mercredi après-midi, soit 1,46 dollar de plus que mardi.
Le contrat de référence du CME pour les bovins vivants en août s'est établi en hausse de 0,05 cents à 169,75 cents la livre. Le contrat a rencontré une résistance technique au niveau de sa moyenne mobile de 20 jours au cours de la séance de mercredi.
Le Département américain de l'agriculture a fixé le prix des coupes de choix de bœuf à 334,25 dollars par quintal mercredi après-midi, soit 2,66 dollars de moins que mardi. Les morceaux choisis étaient 3,68 dollars plus bas, à 304,25 dollars le quintal.
Les marges bénéficiaires des conditionneurs de viande sont tombées à 142,48 dollars par tête de bétail, contre 182,55 dollars vendredi et 144,05 dollars il y a une semaine, selon le service de conseil en commercialisation du bétail HedgersEdge. (Reportage de Mark Weinraub ; Rédaction de Maju Samuel)
