Wynnstay a annoncé sa participation, en tant que partenaire d'un consortium, à un projet de recherche révolutionnaire sur l'utilisation des jonquilles pour réduire les émissions de méthane du bétail. Le projet Dancing with Daffodils vise à transformer l'efficacité et la durabilité de l'élevage de ruminants et est soutenu par le ministère de l'agriculture, de l'environnement et des affaires rurales et par Innovate UK, l'agence nationale d'innovation du Royaume-Uni. Le projet développe un nouvel additif alimentaire, utilisant un alcaloïde spécifique extrait des jonquilles, qui a montré en laboratoire des résultats exceptionnels en matière de réduction du méthane et d'utilisation des protéines chez les ruminants.

Les données préliminaires estiment que les émissions directes de méthane des ruminants peuvent être réduites de manière significative et que l'utilisation des protéines alimentaires peut être améliorée jusqu'à 50 %. Cela pourrait potentiellement augmenter la productivité des secteurs des ruminants et entraîner de multiples avantages pour l'environnement. Le consortium est également le fer de lance de la culture de jonquilles pour soutenir le déploiement de ce nouvel additif alimentaire et développer un analyseur de gaz de précision à la ferme pour surveiller en temps réel les émissions individuelles de méthane, d'hydrogène, de dioxyde de carbone et d'ammoniac des ruminants.

Wynnstay est bien placé pour assurer la commercialisation des produits finis du projet, qui s'inscrit dans le cadre de l'objectif du groupe consistant à aider les agriculteurs à produire des denrées alimentaires d'une manière plus durable.