OptiCept a signé un accord avec Dole en Thaïlande pour explorer comment les plates-formes technologiques d'OptiCept, PEF (champ électrique pulsé) et VI (imprégnation sous vide), peuvent améliorer la qualité des anneaux et morceaux d'ananas dans la production. L'évaluation portera également sur la manière dont le PEF peut optimiser le processus de séchage des ananas. Ce projet pilote, pour lequel le client paiera 17 000 euros, sera mené en Thaïlande pendant 14 jours et devrait débuter au troisième trimestre 2024.

OptiCept a annoncé qu'elle approfondissait et élargissait sa collaboration avec Dole. Auparavant, des tests ont été menés avec succès pour augmenter l'extraction du jus d'ananas aux Philippines. Aujourd'hui, la collaboration s'étend avec un projet pilote en Thaïlande.

L'objectif est d'évaluer comment la combinaison des plateformes technologiques d'OptiCept, PEF et VI, peut améliorer la qualité des anneaux et des morceaux d'ananas, créant ainsi un produit plus attrayant grâce à une texture et une couleur améliorées. Cette amélioration vise à ouvrir de nouveaux marchés d'exportation où cette qualité est recherchée. Le projet évaluera également l'efficacité du processus de séchage des ananas.

OptiCept a déjà mis en œuvre le procédé PEF pour le séchage des carottes à l'échelle industrielle. Les tests effectués par OptiCept sur les ananas ont montré des résultats similaires à ceux des carottes, à savoir une réduction du temps de séchage d'environ 25 %, ce qui permet également de réduire la consommation d'énergie.