Les Britanniques ont été confrontés à une pénurie de salades de base, en particulier de tomates, de concombres et de poivrons.

L'impact sur les approvisionnements des récoltes perturbées en Europe du Sud et en Afrique du Nord en raison de conditions météorologiques non saisonnières a été exacerbé par le fait que les agriculteurs britanniques et néerlandais plantent moins de cultures dans les serres en raison des coûts élevés de l'énergie.

Tesco, Asda, Morrisons, Aldi et Lidl, leaders du marché, ont imposé des limites sur le nombre de salades que les consommateurs peuvent acheter en une seule fois et le gouvernement a prévenu que les pénuries pourraient durer jusqu'à la fin du mois de mars.

L'institut d'études de marché NIQ, anciennement connu sous le nom de NielsenIQ, a déclaré que les ventes totales en valeur dans la catégorie des produits frais n'ont augmenté que de 1,1 % au cours des quatre semaines, avec une baisse unitaire ou en volume de 5,4 %.

Les supermarchés ont eu du mal à répondre à la demande de tomates, dont les ventes unitaires ont chuté de 17,6 %, et de poivrons, dont les ventes unitaires ont baissé de 16,8 %.

Cependant, les ventes en valeur de laitues et de concombres ont augmenté respectivement de 13,7 % et de 31,8 % malgré une disponibilité limitée.

NIQ a déclaré que les ventes globales de produits d'épicerie ont augmenté de 11,1 % au cours des quatre semaines, masquant une baisse des volumes lorsque l'on tient compte de l'inflation, qu'il estime à 14,5 %.

Faisant écho aux données de son concurrent Kantar la semaine dernière, NIQ a déclaré que les discounters allemands Aldi et Lidl continuaient à gagner des parts de marché, avec des ventes en hausse de 25,6 % et 21,1 % respectivement sur les 12 semaines précédant le 25 février, reflétant en partie l'ouverture de nouveaux magasins.

Tesco a enregistré une croissance des ventes de 8,7 %, devant Sainsbury's (8,1 %), Asda (7,8 %) et Morrisons (0,5 %).

La part du marché de l'épicerie en ligne est passée de 12,4 % il y a un an à 10,9 %.