Zurich (awp) - Le grossiste lucernois en produits de boulangerie-pâtisserie et prestataires de services Pistor a enregistré un chiffre d'affaires en nette hausse l'an dernier. Son bénéfice a atteint 25,5 millions de francs suisses, contre 23,3 millions en 2022.

Après un bond de 18% en 2022, les recettes ont encore progressé de 9,8% à 796,5 millions de francs suisses, a indiqué mardi l'entreprise établie à Rothenburg. Les deux-tiers de la croissance sont de nature organique, le dernier tiers revenant aux hausses de prix. Tous les segments ont porté la croissance, celui de la gastronomie, actif auprès des restaurants et des établissements de santé, comme des hôpitaux et des EMS, devenant pour la première fois le secteur d'activité le plus important, ce dernier ayant vu ses revenus s'étoffer de 17,6% sur un an à 408,8 millions et leur part atteindre 51% de l'ensemble.

Les livraisons de produits aux boulangeries-confiseries, activité historique de la coopérative des boulangers-confiseurs helvétiques, ont quant à elles dégagé des revenus de 387,7 millions de francs suisses, en progression de 2,5%. L'an prochain, Pistor entend investir dans un centre de distribution pour la Suisse orientale à Sennwald, dans le canton de St-Gall. A compter de 2026, l'entreprise prévoit d'ériger de manière progressive de nouveaux bâtiments logistiques et administratifs en son siège de Rothenburg sur une surface totale de 31'700 mètres carrés.

Fondé en 1916, Pistor emploie actuellement pas moins de 670 collaborateurs. La société coopérative offre à ses clients une gamme de 27'000 produits.

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