Selon l'Indian Sugar Mills Association (ISMA), la consommation de sucre en Inde pour la campagne 2021/22 qui se termine le 30 septembre devrait augmenter de près de 3 % par rapport à l'année précédente pour atteindre le niveau record de 27,2 millions de tonnes.

Les exportations devraient également atteindre des niveaux record, les usines indiennes ayant déjà signé des contrats pour expédier 7,2 millions de tonnes de sucre à l'étranger au cours de la campagne de commercialisation 2021/22, selon les estimations de l'ISMA.

Cela pourrait réduire les stocks du deuxième plus grand producteur mondial de l'édulcorant, ce qui ferait monter les prix locaux. La hausse des prix intérieurs pourrait à son tour inciter les usines à exporter moins de sucre et inciter les gouvernements à restreindre les expéditions, ce qui soutiendrait les prix mondiaux.

"Avec le début de la saison estivale, la demande des fabricants de boissons a augmenté. Contrairement à l'année dernière, on ne craint pas le COVID", a déclaré Prakash Naiknavare, directeur général de la National Federation of Cooperative Sugar Factories Ltd.

"Le gouvernement a également levé les restrictions sur les mariages et autres événements", a-t-il ajouté.

La consommation de boissons fraîches et de crèmes glacées, et par conséquent la demande de sucre, augmentent en Inde pendant les mois d'été, qui s'étendent approximativement de mars à juin.

La demande est également stimulée en été par la saison des mariages, mais ces deux dernières années, les autorités ont limité le nombre d'invités aux mariages et à d'autres événements afin d'enrayer la propagation du coronavirus.

Selon B. B. Thombare, directeur général de Natural Sugar & Allied Industries, une sucrerie située dans l'État occidental du Maharashtra, l'augmentation des exportations et la forte demande locale devraient contribuer à réduire les stocks qui ont pesé sur les prix locaux.

Le pays pourrait commencer la nouvelle campagne de commercialisation avec un stock d'ouverture d'environ 6 millions de tonnes, le plus bas depuis cinq ans, à moins que le gouvernement ne restreigne les exportations pour contenir les prix locaux, a déclaré un négociant basé à Mumbai dans une société de commerce international.

L'Inde envisage de restreindre les exportations de sucre pour la première fois en six ans afin d'éviter une flambée des prix intérieurs et pourrait limiter les exportations de cette saison à 8 millions de tonnes - un niveau encore record - ont déclaré le mois dernier à Reuters des sources gouvernementales et industrielles.

Les prix du sucre local ont augmenté au cours des deux dernières semaines et pourraient encore grimper, car la demande devrait augmenter de la part des acheteurs en gros, a déclaré Ashok Jain, président de l'Association des marchands de sucre de Bombay.