Le Ghana est le deuxième producteur mondial de cacao, derrière son voisin la Côte d'Ivoire, mais il est l'un des plus petits producteurs de café d'Afrique. La plupart des petits exploitants n'ont pas accès aux ressources nécessaires pour commercialiser leurs fèves.

Benedicta Tamakloe, ancienne enseignante en informatique et fondatrice de Bean Masters, torréfacteur basé à Accra, a décidé d'apporter son aide en travaillant avec des agricultrices qui se débattaient dans ce secteur dominé par les hommes.

"Au début, je voulais juste aider ces femmes dans mon village natal à trouver des acheteurs", a déclaré Tamakloe à Reuters, en repensant à la création en 2018 de Bean Masters, l'une des rares entreprises de café détenues par des femmes au Ghana.

"Puis un ami m'a dit : vous devez être dans le jeu pour connaître le jeu", a-t-elle ajouté.

Bean Masters s'approvisionne exclusivement en grains auprès d'agricultrices qui forment un collectif d'environ 200 producteurs - le plus grand de ce type dans le pays, qui aide également les membres à récolter leur production.

"Nous voulons nous assurer que nous obtenons les meilleurs grains possibles", explique Tamakloe à Isha Pagniw, propriétaire d'une ferme située au sommet d'une montagne boisée à la frontière orientale du Ghana avec le Togo, où un groupe de femmes cueillent des fruits de café d'un rouge éclatant sur des branches éclairées par le soleil matinal.

Pendant que les femmes travaillaient, Tamakloe se promenait parmi elles avec un appareil permettant de tester le taux d'humidité des grains de café.

Le collectif a produit environ 10 tonnes de café l'année dernière, dont Tamakloe torréfie elle-même une grande partie dans une chocolaterie d'Accra. Une partie des recettes finance des projets de développement dans les villages où les femmes travaillent.

Aujourd'hui, le café Bean Masters est principalement vendu en vrac à des restaurants et des hôtels haut de gamme. Mais Mme Tamakloe a l'intention d'augmenter sa production de sacs de taille commerciale cette année afin de rendre Bean Masters accessible à tous les types de consommateurs.

À Kozo, un restaurant de fusion afro-asiatique à Accra, Tamakloe et le personnel ont siroté des espressos préparés avec le café Bean Masters. Le propriétaire a visité la ferme de Pagniw avec Tamakloe en 2021, et s'est depuis exclusivement approvisionné en café Bean Masters.

"C'est une entreprise qui favorise l'émancipation des femmes, la durabilité et l'authenticité", a déclaré le sommelier Ivy Esinam Lanyoh. "C'est une vision qui doit être soutenue.