FEDERATION DES ENTREPRISES DU COMMERCE
ET DE LA DISTRIBUTION
Communiqué de presseParis, le 22 août 2012
Prix des fruits et légumes : les marges nettes des enseignes de la distribution sont négatives.
La Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) tient à
rappeler la réalité des chiffres du rayon fruits et légumes,
suite aux affirmations erronées du syndicat minoritaire
Modef.
En juin dernier, les enseignes de la FCD ont publié, en toute
transparence, leurs marges nettes par rayon. Ces chiffres ont
été transmis à l'Observatoire des prix et des marges. En
ce qui concerne le rayon fruits et légumes, il apparaît que
les marges moyennes sont négatives : -0,74%.
En ce qui concerne la formation des prix des fruits et
légumes, il convient, tout d'abord, de préciser que les
enseignes de la distribution achètent majoritairement les
fruits et légumes, vendus dans leurs magasins, auprès de
coopératives et d'expéditeurs, en charge de leur
commercialisation et de leur conditionnement. Une fois les
fruits et légumes achetés par les distributeurs, un certain
nombre de charges incompressibles doivent être prises en
compte avant de fixer les prix de vente :
- Le transport et la logistique des produits ;
- l'ensemble des charges du magasin : les loyers, les taxes,
les impôts, les frais de personnel…
- et le coût de la perte, c'est-à-dire des produits abimés,
impropres à la consommation ;
Ainsi, en 2011, si on décompose les prix du rayon fruits et
légumes sur une base 100 :
- Prix payés par les enseignes pour l'achat des fruits et
légumes aux expéditeurs : 57,08%
- Transport et logistique : 7,5%
- Total des charges du magasin : 28,16%
- Perte : 8%
Ces chiffres montrent que les marges des enseignes sont
extrêmement faibles, voire négatives en moyenne : -0,74%.
Les enseignes de la distribution font la promotion des fruits
et légumes et offrent à leurs clients une large gamme de
produits, accessibles à tous, ce qui profite à l'ensemble de
la filière. Ce travail de partenariat doit se développer et
se concentrer sur l'offre et la qualité des produits plutôt
que sur de faux débats.
FCD : La Fédération représente les entreprises du commerce à prédominance alimentaire. Ce secteur compte 750 000 emplois,
1 750 hypermarchés, 5 400 supermarchés, 4 700 maxidiscomptes et 17 950 magasins de proximité, soit environ 30 000 points de
vente pour un volume d'affaires de 170 milliards d'euros. Elle intervient notamment dans les domaines de la sécurité alimenta ire, le développement durable, les relations économiques (PME, industriels, filières agricoles), les relations avec les partenaires sociaux et sur les sujets liés à l'aménagement du territoire et d'urbanisme commercial.
www.fcd.asso.fr - www.fcd-leblog.frContact : Fabienne Prouvost (FCD) - Tél : 01 44 43 99 01 - Fax : 01 47 20 53 53 - prouvost@fecd.eu
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