Les bovins d'engraissement ont terminé en demi-teinte après avoir évolué dans une fourchette étroite, les opérateurs évaluant les risques inflationnistes et géopolitiques et l'impact potentiel sur les dépenses de consommation.
"Nous sommes dans un environnement sans risque qui nous fait craindre pour la demande de bœuf à l'avenir... On n'a pas vraiment l'impression que la correction du bétail est terminée", a déclaré Ted Seifried, stratège en chef du marché pour Zaner Ag Hedge.
"La vigueur du marché boursier est une bonne raison pour laquelle le bétail s'est stabilisé. Mais le fait que nous n'ayons pas été capables d'aller plus haut est un peu décevant."
Les bovins vivants de décembre du CME ont perdu 0,350 cent pour s'établir à 185,000 cents la livre. Le contrat de référence a été pris en sandwich entre le soutien de sa moyenne mobile de 100 jours et la résistance technique générale de sa moyenne mobile de 50 jours.
Les bovins d'engraissement de novembre ont gagné 0,700 cent pour terminer à 250,350 cents la livre, tandis que le contrat actif de janvier est resté inchangé à 251,850.
Les faibles marges des conditionneurs de bœuf et la baisse des prix de gros du bœuf ont pesé sur le marché, bien que la demande de bœuf ait tendance à augmenter de manière saisonnière en octobre et en novembre.
Le ministère américain de l'Agriculture a indiqué que le prix du bœuf en boîte de choix était de 301,06 $ le quintal mardi, soit une baisse de 2,36 $ par rapport à la veille.
La marge moyenne des conditionneurs de bœuf s'est améliorée mardi, mais est restée négative à 38,10 dollars par tête, alors qu'elle était négative à 53,15 dollars la semaine précédente, selon le service de conseil en commercialisation du bétail HedgersEdge.com.
Les contrats à terme sur les porcs maigres de la CME étaient principalement en baisse en raison de ventes techniques et d'inquiétudes concernant la demande de porc.
Les porcs de décembre activement négociés ont perdu 1,050 cents pour atteindre 71,425 cents la livre. Le contrat n'a pas réussi à franchir la résistance graphique supérieure de sa moyenne mobile de 20 jours et une ligne de tendance à la baisse tracée à partir d'un sommet atteint à la mi-septembre.
