Les contrats sur les bovins d'engraissement ont également enregistré des gains, tandis que les contrats à terme sur les porcs maigres ont été mitigés
Les négociants ont déclaré que l'insuffisance de l'offre a soutenu les prix à terme des bovins en dépit des inquiétudes concernant la demande.
Les contrats à terme sur les bovins vivants du CME pour le mois d'août ont terminé en hausse de 0,525 cent à 181,1 cents la livre, clôturant sous le pic de la séance après avoir rencontré une résistance à l'extrémité supérieure de sa fourchette de Bollinger de 20 jours.
Les bovins vivants d'octobre les plus actifs ont augmenté de 0,800 cent pour atteindre 181,700 cents la livre, trouvant un soutien dans la faiblesse précoce de sa moyenne mobile de 20 jours.
Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement de septembre ont gagné 0,95 cent pour s'établir à 251,575 cents la livre, dépassant leurs moyennes mobiles de cinq et de dix jours au cours de la séance.
Sur le marché des porcs maigres, le contrat voisin d'août a gagné 0,075 cent pour s'établir à 101,725 cents la livre. Le contrat d'octobre, le plus actif, a chuté de 1,25 cent à 80,325 cents la livre, tombant sous ses moyennes mobiles de 20, 50 et 100 jours.
Le Département américain de l'agriculture (USDA) a fixé le prix de gros de la carcasse de porc à 113,01 dollars jeudi après-midi, contre 109,12 dollars le quintal mercredi. Les valeurs de découpe pour les poitrines sont restées stables à 223,42 dollars.
L'USDA a également annoncé des ventes hebdomadaires de porc à l'exportation de 22 300 tonnes métriques, en hausse par rapport aux 17 800 tonnes métriques de la semaine précédente. Les ventes à l'exportation de viande bovine sont passées de 12 400 tonnes métriques à 14 800 tonnes métriques. (Reportage de Mark Weinraub ; Rédaction de Shinjini Ganguli)
