Blé : L'offre mondiale en céréales suit la croissance démographique et bat son record
des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ce jeudi, dans son rapport biannuel. La production de blé a ainsi grimpé de 6%, en dépit de la sécheresse massive de 2010 et le riz, de 3,4%, malgré des inondations dévastatrices dans de nombreux pays du sud-est asiatique.
L'utilisation mondiale de céréales durant la saison 2011/2012 a légèrement progressé, par rapport aux prévisions d'il y a six mois, atteignant 2,309 millions de tonnes (+1,6% par rapport à l'année précédente), dont 1,7 milliard de tonnes destinées à la consommation alimentaire. Cette évolution est conforme à la croissance démographique et représente un per capita stable de 153kg.
Les stocks mondiaux devraient finir les saisons en 2012 à 507 millions de tonnes, soit +3,3% par rapport à leur début. Le ratio stock/utilisation est attendu en légère croissance, à un taux de 22%. Et face à un élargissement de l'offre et aux incertitudes économiques mondiales, l'indice FAO des prix des céréales a poursuivi sa baisse pour le 11e mois consécutif. Depuis septembre, il a reculé de 5%, avoisinant désormais les 232 points.