Tyson Foods et Cargill ont suspendu les activités de leurs usines de transformation du bœuf au Kansas en raison des conditions météorologiques extrêmes, un jour après que des travailleurs de l'industrie de la viande aient été bloqués dans leurs véhicules sur les autoroutes par des conditions semblables à celles d'un blizzard.
Le froid glacial a tendance à ralentir la prise de poids du bétail, tandis que les conditions dangereuses perturbent les déplacements du bétail vers le marché.
Les contrats à terme sur les bovins vivants de février du CME ont clôturé en hausse de 0,825 cent, à 170,775 cents la livre, après avoir atteint leur niveau le plus bas en une semaine. Les prix des bovins d'engraissement de mars ont baissé de 0,200 cent pour terminer à 224,875 cents la livre.
"Les échanges ont été décevants en ce début de semaine, compte tenu des conditions météorologiques épouvantables qui ont frappé la plupart des régions d'élevage du pays", a déclaré Ross Baldwin, stratège en couverture pour AgMarket.Net.
Au niveau national, les abattoirs ont abattu environ 94 000 bovins mardi, soit une baisse de 25 % par rapport à la semaine précédente, selon le ministère américain de l'agriculture.
Les producteurs ont eu la chance d'expédier du bétail aux abattoirs dimanche et lundi avant que la tempête hivernale ne frappe, mais ils devront faire face à des températures glaciales la semaine prochaine, a déclaré M. Baldwin.
"Je m'attends à ce qu'il y ait un abattage important samedi afin que les conditionneurs puissent rattraper leur retard, mais cela leur donnera une marge de manœuvre pour quelques jours sur les échanges au comptant", a-t-il déclaré.
Selon HedgersEdge.com, les conditionneurs de viande ont perdu environ 143,60 dollars par tête de bétail abattue mardi et ont réalisé des bénéfices estimés à 71,75 dollars par porc.
Les contrats à terme sur les porcs maigres de février du CME ont terminé en hausse de 1,275 cents à 71,875 cents la livre et ont atteint leur prix le plus élevé depuis le 21 novembre.
