Domino's, McDonald's et Chipotle ont déclaré qu'ils commençaient à bénéficier de la baisse des coûts après que l'inflation galopante les a contraints à augmenter les prix de leurs menus il y a quelques trimestres.
Les prix de gros ont fortement baissé ces derniers mois, selon les données de l'administration fédérale américaine. Le coût des intrants alimentaires destinés à la demande finale a augmenté de 0,3 % en juin, en glissement annuel, après avoir atteint un pic de 15 % à la fin de l'année 2022.
Ce changement pourrait inciter certaines chaînes de restauration rapide à baisser leurs prix dans le courant de l'année.
Le directeur financier de McDonald's, Ian Borden, a déclaré lors d'une conférence téléphonique après la publication des résultats jeudi : "Alors que nous entrons dans la deuxième moitié de l'année ... (et) que l'inflation commence à baisser, je m'attends certainement à ce que nos niveaux de prix commencent également à baisser".
McDonald's a fortement augmenté les prix de ses hamburgers et de ses frites en 2021, d'environ 6 % par rapport à 2020. En comparaison, la moyenne du secteur est de 2 % par an pour les années précédentes.
Un Big Mac Meal coûte désormais 10,43 dollars dans un établissement new-yorkais, tandis qu'un chicken burrito bowl chez Chipotle est proposé à 10,95 dollars et qu'une pizza moyenne au fromage chez Domino's coûte 12,49 dollars.
La baisse des prix du fromage a permis au géant de la pizza Domino's d'annoncer lundi un bénéfice trimestriel supérieur aux prévisions.
"Si le niveau actuel de déflation du panier alimentaire qui s'est produit au deuxième trimestre se poursuit ... nous devrions continuer à voir une hausse importante du panier alimentaire pendant le reste de l'année", a déclaré le directeur financier de Domino's, Sandeep Reddy, lors d'un appel téléphonique après la publication des résultats lundi.
"Cela fait une énorme différence pour la rentabilité de nos franchisés. Et je pense que cela aide à réparer une partie de la pression qu'ils ont subie l'année dernière au niveau de leur rentabilité", a déclaré M. Reddy.
Chipotle a bénéficié du fait que davantage de clients ont préféré le poulet au bœuf. Le poulet, qui est généralement moins cher que le bœuf, est plus rentable pour la chaîne, à un moment où l'inflation du bœuf est restée tenace. Les prix des avocats ont également baissé au cours du deuxième trimestre.
Dans l'ensemble, le coût des ventes au cours du trimestre était de 29,4 %, soit une baisse d'environ 100 points de base par rapport à l'année dernière, a déclaré Chipotle.
Si les coûts des ingrédients diminuent, les chaînes pourraient freiner leurs hausses de prix et "maintenir leurs marges", a déclaré Matthew Goodman, analyste chez M Science Senior Research.
La marge de Chipotle au niveau des restaurants était de 27,5 %, soit une augmentation d'environ 230 points de base. Peter Saleh, analyste chez BTIG, a déclaré qu'il s'agissait de la marge de restaurant la plus élevée au deuxième trimestre depuis 2015.
Bien que la société s'attende à ce que les coûts soient élevés au cours du trimestre actuel par rapport au trimestre précédent, Chipotle s'attend à ce que les prix des aliments soient moins volatils, a déclaré la société. (Reportage de Deborah Sophia à Bengaluru et de Kailyn Rhone à New York ; Rédaction d'Aishwarya Venugopal ; Montage d'Anil D'Silva)
