Zurich (awp) - Le groupe Valora s'est porté acquéreur du spécialiste de la restauration rapide allemand Frittenwerk. La transaction, financée par les ressources existantes mais dont les deux parties ont convenu de ne pas divulguer les modalités, devrait être finalisée d'ici le 1er juillet.

Le détaillant bâlois franchit ainsi la prochaine étape du développement de ses activités de restauration rapide, rappelant vendredi dans un communiqué que le marché allemand de la vente à l'emporter a connu une croissance annuelle de 9% en moyenne entre 2016 et 2019, dernière année avant la crise pandémique.

Créé en 2014, Frittenwerk compte aujourd'hui 27 points de vente, dont un cinquième de franchisés, et revendique pour l'année dernière un chiffre d'affaires de 23 millions d'euros, pour un excédent brut d'exploitation (Ebitda) de 2,5 millions. Valora entend d'ici 2025 doubler le nombre d'échoppes et tripler l'Ebitda.

"L'acquisition de Frittenwerk est une étape logique dans le développement de notre stratégie multiformat axée sur la croissance", a déclaré le directeur général de Valora, Michael Mueller, cité dans le communiqué.

La future filiale devrait être administrée de manière "aussi décentralisée que possible" au sein de la division Food Service du groupe, afin de "préserver la force de sa propre marque". Son siège sera maintenu à Düsseldorf et l'intégralité de ses effectifs repris, y compris l'équipe de direction.

Potentiel de synergies douteux

Dans un commentaire de marché, la Banque cantonale de Zurich (ZKB) se dit surprise par l'opération et ne voit pas encore de potentiel tangible de synergies, tant sur le plan des revenus que des coûts. L'établissement aurait vu plus favorablement une focalisation sur les expansions avec Backwerk, Back Factory, Ditsch ou encore la restructuration des CFF.

"Les cuisines de Frittenwerk sont certes petites, mais nous prévoyons tout de même une certaine intensité de capital, qui se fera sentir lors du doublement prévu des sites", prévient la ZKB, pour qui la juste valeur de l'action Valora se situe à 200 francs suisses et qui campe sur sa recommandation de pondération au marché.

A la Bourse, l'action Valora a fini en hausse de 0,6% à 165,80 francs suisses, dans un SPI en baisse de 0,19%.

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