Seabourn a annoncé l'ouverture de sa nouvelle expérience gastronomique, Solis, sur le Seabourn Quest, le 20 janvier 2024. Le nouveau restaurant gastronomique célèbre la cuisine méditerranéenne inspirée par les lieux visités par les navires ultra-luxueux de la ligne et proposera une cuisine légère et moderne débordant de couleurs et de caractère, préparée fraîchement chaque jour. Solis sera mis en œuvre à travers Seabourn Ovation, Seabourn Encore et Seabourn Sojourn d'ici le printemps 2024.

Conçu pour faire appel à tous les sens, Solis transportera les hôtes en Méditerranée à travers un certain nombre de moments culinaires surprenants et délicieux. Les points forts comprennent des cocktails fantaisistes, des assiettes vibrantes et des combinaisons de saveurs à la fois familières et élevées, le tout servi dans un espace de restauration redessiné rappelant la lueur du soleil. Le nouveau restaurant du Seabourn est aussi rafraîchissant que la région qui l'inspire, proposant des plats légers, frais et sains qui célèbrent les cultures culinaires des destinations méditerranéennes.

Les deux chefs sont très expérimentés, ayant perfectionné leur savoir-faire culinaire dans des restaurants étoilés au guide Michelin en Europe et dans le monde entier. Ils sont également réputés pour avoir imaginé les concepts populaires de restauration à bord, Earth + Ocean et Sushi. Solis invite ses clients à dîner sur réservation, à raison d'une visite par client tous les sept jours, afin de garantir que chaque client à bord ait l'occasion d'en faire l'expérience.