Bank Sarasin & Cie AG : Rapport de la Banque Sarasin sur la durabilité de la branche du tourisme: un secteur à fort potentiel

Avec une part de marché d'un pour cent seulement, les spécialistes du tourisme "durable" restent des acteurs de niche. Pourtant, ceux qui proposent des offres durables sont avantagés: les voyagistes durables affichent en effet une croissance nettement plus robuste que la moyenne de la branche. Telle est le constat dressé par le premier rapport de la Banque Sarasin sur la durabilité de la branche du tourisme. Le rapport met en lumière les structures de cette industrie hétérogène, qui ne commence que lentement à faire des efforts en matière de durabilité. Les analystes de Sarasin ont identifié les tendances pour les années à venir et les gagnants potentiels. Accor, Starbucks et Kuoni arrivent en tête dans le rating de durabilité de la Banque.

La tendance est au voyage "durable". Le tourisme "durable" implique le respect de normes strictes mettant notamment l'accent sur l'utilisation de moyens de transport respectueux de l'environnement, l'efficacité énergétique des hébergements, la rémunération décente des collaborateurs et fournisseurs et l'authenticité d'une cuisine à base de produits locaux issus d'une production respectueuse de l'environnement. Une attitude responsable contribue à soutenir l'économie du pays visité et à préserver les traditions locales.

La branche du tourisme est très diversifiée et regroupe les agences de voyages, les compagnies de croisières maritimes et les exploitants de casino, sans oublier les chaînes d'hôtels et de restaurants. Cependant, la notion de tourisme "durable" ne s'applique généralement qu'aux agences de voyages, de restaurants et aux hôtels. Dans ce segment, les consommateurs sont toujours plus nombreux à demander des offres durables: en 2011, les voyagistes spécialisés dans le tourisme "durable" ont connu une croissance de 11%, contre un peu plus de 1% pour l'ensemble de la branche. Le potentiel est loin d'être épuisé: près d'un quart des touristes réserverait volontiers des vacances "durables". Les hôtels et les voyagistes qui proposent des offres durables profitent aussi d'un avantage en termes de fidélisation de la clientèle: les hôtels avec un positionnement social et écologique favorable comptent bien plus d'habitués que les établissements conventionnels.

Cependant, la branche n'a pas encore défini des normes de durabilité uniformes permettant aux clients de faire des choix éclairés. Il existe certes plus de 100 labels durables dans le monde, mais leur valeur et les prestations qu'ils garantissent ne sont pas très concrètes. A ce jour, seules de rares entreprises ont demandé à être certifiées. Le tourisme «durable» n'en est donc qu'à ses débuts. Pour le promouvoir, il faudrait que la branche s'accorde sur un ou plusieurs labels reconnus, offrant aux clients des indications aussi fiables que les labels bio ou du commerce équitable.

Selon l'organisation mondiale du tourisme OMT, les réservations touristiques devraient doubler ces vingt prochaines années. Des opportunités d'investissement ne manqueront donc pas de s'offrir. Les investisseurs durables devront cependant tenir compte des défis très diversifiés qui se présentent aux acteurs de cette branche hétérogène. En raison des effets néfastes pour la santé de leurs activités, les chaînes de fast-food et les exploitants de casinos sont considérés comme très peu durables. Avec l'extension des destinations aux pays émergents, la question des répercussions du tourisme sur les économies et les sociétés locales se pose aussi avec davantage d'acuité. Un positionnement avec des offres durables garantissant le respect des traditions, des structures locales et des droits humains ont une incidence directe sur les chances de succès des entreprises touristiques. A long terme, les firmes qui ont fait de la durabilité une priorité ont de meilleures perspectives que les prestataires non durables et sont de surcroît mieux à même d'éviter les risques découlant par exemple d'une perte de réputation, de restrictions imposées par les autorités ou de conflits du travail.

Sources: Bank Sarasin

Aucune des entreprises analysées dans le cadre du rapport de la Banque Sarasin ne se distingue par une durabilité exemplaire. La plupart des entreprises n'ont pas encore défini une stratégie globale visant à développer leur palette de prestations en direction d'offres durables. Quelques firmes font cependant mieux que les autres. La chaîne d'hôtels Accor se démarque par un concept de management environnemental exemplaire, alors que la chaîne multinationale de cafés Starbucks offre non seulement un vaste assortiment de produits issus de la culture biologique et du commerce équitable, mais se fixe aussi des objectifs environnementaux toujours plus ambitieux qui sont régulièrement atteints. Le voyagiste Kuoni était pour sa part la première grande entreprise à offrir des arrangements de voyages certifiés Fair Trade Travel. Kuoni respecte en outre des standards environnementaux et sociaux sévères d'un bout à l'autre de la chaîne de création de valeur.

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