San Jacinto SAA est une société basée au Pérou, principalement engagée dans le secteur de l'agriculture. Les principales activités de la société comprennent l'ensemencement, la culture et la récolte de la canne à sucre, ainsi que la production, la distribution et la vente de sucre roux et raffiné, de mélasse, d'alcool industriel et d'autres dérivés de la canne à sucre. Les installations de la société comprennent plus de 8 000 hectares de terres cultivables situées dans la région d'Ancash. En outre, la société exploite une usine de traitement du sucre et une distillerie d'alcool. Au 31 décembre 2011, Corporacion Azucarera del Peru SA était l'actionnaire majoritaire de la société avec 82,63 % de sa participation.