Les ventes globales de café conditionné ont chuté de 3,7 % par rapport à la période précédente pour atteindre 1,13 milliard d'unités, soit la troisième baisse annuelle consécutive et le niveau le plus bas depuis 2019.
Les prix du café par unité ont augmenté de 9,3% au cours de l'année à fin septembre, s'ajoutant à une hausse de 12% au cours des 12 mois précédents.
"Ce qui se passe dans le café américain au détail est ce qui se passe dans l'épicerie américaine en général", a déclaré Matthew Barry, Insight Manager, Food & Beverage chez Euromonitor International.
"Les prix sont en hausse depuis longtemps maintenant et cela entraîne une pression importante sur les volumes parce que les consommateurs réduisent leurs dépenses", a-t-il ajouté.
Les ventes de café moulu ont connu la plus forte baisse (5,6 %), tandis que les dosettes de café - un produit haut de gamme dont le prix est plus élevé - ont connu la baisse la plus faible (1,4 %).
Cependant, Jim Watson, directeur exécutif de la recherche sur les boissons chez Rabobank, estime que ces chiffres ne reflètent qu'une partie de la demande de café aux États-Unis.
Selon lui, l'augmentation des ventes en ligne pendant et après la pandémie n'apparaît pas dans le suivi traditionnel des points de vente.
"Le commerce électronique se développe, les dosettes de café prennent le pas sur le café torréfié et moulu, et un pourcentage plus élevé de dosettes de café est vendu en ligne", a-t-il déclaré.
Il a également noté une augmentation des modèles d'abonnement, où les buveurs de café reçoivent régulièrement leurs cafés préférés à la maison.
M. Watson s'attend à ce que la demande de café aux États-Unis augmente légèrement cette année, tout en notant que les prix ont pratiquement cessé d'augmenter.
M. Barry, d'Euromonitor, a déclaré que les ventes dans les cafés semblent également se maintenir.
"Parce qu'il ne s'agit pas d'une grosse somme d'argent, ces occasions sont mieux protégées que ne le seraient des dépenses plus importantes", a-t-il déclaré.
