Le marché s'est toutefois détendu par rapport aux sommets de la nuit, les modèles météorologiques mis à jour semblant légèrement moins menaçants pour les cultures et les contrats à terme sur le blé s'étant retournés à la baisse.
"Le marché a été effrayé cette nuit par les prévisions météorologiques chaudes et sèches, avec un dôme de chaleur arrivant dans une grande partie de la ceinture de maïs. Mais les modèles ne se sont pas avérés, de sorte qu'une partie de la prime de risque est sortie", a déclaré Don Roose, président de U.S. Commodities.
"Le maïs et les haricots tentent de s'accrocher avec le rapport sur les récoltes de demain, en essayant de corriger certaines des conditions techniques de survente", a-t-il ajouté.
La récolte de maïs entre dans sa phase de développement critique de pollinisation, le marché est donc particulièrement sensible aux prévisions indiquant une chaleur et une sécheresse stressantes.
Le maïs de décembre du Chicago Board of Trade a bondi de 10-1/2 cents à 6,34 $ le boisseau à 11 h 55 CDT (1655 GMT), tandis que le soja de novembre a gagné 20 cents à 14,16-1/2 $ le boisseau.
Le blé de septembre du CBOT a chuté de 25-1/2 cents à 8,66 $ le boisseau après avoir heurté une résistance technique graphique près de sa moyenne mobile à 20 jours. La vente s'est accélérée lorsque les prix ont plongé sous sa moyenne mobile de 200 jours.
Les marchés céréaliers avaient rebondi la semaine dernière dans le cadre d'un rebond technique par rapport à des creux de plusieurs mois et de la spéculation selon laquelle la baisse des prix pourrait déclencher des achats d'importation par la Chine ou d'autres acheteurs mondiaux.
Les traders attendent avec impatience les rapports mensuels sur les récoltes de l'USDA de mardi, qui devraient montrer une légère augmentation des perspectives de récolte de maïs aux États-Unis, ainsi qu'une légère baisse de la production de soja. (Reportages supplémentaires de Gus Trompiz à Paris et Naveen Thukral à Singapour ; Édition : Rashmi Aich, Jan Harvey et Jonathan Oatis)
