Les contrats à terme sur le maïs se sont également repliés, les opérateurs surveillant la récolte américaine, tandis que les gains des contrats à terme sur le soja ont contribué à soutenir le marché du soja, selon les analystes.
Après la clôture des échanges, le gouvernement américain a indiqué que les agriculteurs avaient récolté 45 % de la récolte de maïs et 62 % de la récolte de soja aux États-Unis. Les analystes s'attendaient à ce que la récolte soit terminée à 46 % pour le maïs et à 57 % pour le soja.
Les opérateurs ont également suivi les combats acharnés entre Israël et le Hamas, certains se retirant des marchés en raison de l'incertitude liée au conflit.
"Cela freine l'enthousiasme des négociants", a déclaré Jim Gerlach, président d'A/C Trading dans l'Indiana.
Le contrat de blé CBOT le plus actif a terminé en baisse de 2-1/2 cents à 5,77-1/4 dollars le boisseau. Le contrat avait précédemment atteint son prix le plus élevé depuis le 27 septembre à 5,88-1/2 dollars, prolongeant un rebond depuis le plus bas niveau de trois ans atteint le mois dernier.
Les ventes hebdomadaires à l'exportation des États-Unis les plus élevées depuis plus d'un an et une deuxième vente exceptionnelle de blé tendre rouge d'hiver à la Chine ont stimulé les prix à la fin de la semaine dernière.
"La Chine a acheté du blé américain et l'on s'attend à d'autres transactions", a déclaré un négociant basé à Singapour. "Le blé américain de moindre qualité est compétitif sur le marché.
Toutefois, la concurrence pour les exportations mondiales de blé provenant de la mer Noire reste forte, a déclaré la société de conseil Agritel dans une note. La société russe de conseil en agriculture IKAR a légèrement revu à la hausse ses prévisions concernant la production et les exportations globales de céréales du pays pour cette saison.
Le maïs CBOT s'est établi 3-1/4 cents plus bas à 4,90 dollars le boisseau, tandis que le soja a augmenté de 6 cents à 12,86-1/4 dollars le boisseau. L'huile de soja de décembre a augmenté de 1,52 cent pour atteindre 55,90 cents la livre.
La National Oilseed Processors Association (NOPA) a déclaré que la trituration du soja américain a augmenté le mois dernier pour atteindre le niveau le plus élevé jamais enregistré en septembre, tandis que les stocks d'huile de soja à la fin du mois ont diminué pour atteindre leur niveau le plus bas en près de neuf ans. (Reportage de Tom Polansek à Chicago. Reportages complémentaires de Gus Trompiz à Paris et de Naveen Thukral à Singapour ; rédaction de Marguerita Choy, Emelia Sithole-Matarise et Grant McCool)
