Les inquiétudes économiques se sont accrues après la faillite de la First Republic Bank au cours du week-end. Les indices boursiers de Wall street ont chuté avant la décision sur les taux d'intérêt de la Réserve fédérale mercredi et alors que les investisseurs craignent que le gouvernement ne se retrouve à court de liquidités après le 1er juin sans un relèvement du plafond de la dette.
Les contrats à terme sur les bovins vivants ont touché leur prix le plus bas depuis le 24 mars, après que le resserrement de l'offre ait conduit les prix à un record historique de 177,70 cents la livre le 13 avril. Le contrat de juin le plus actif a terminé mardi en baisse de 1,975 cents, à 162,90 cents la livre.
"Derrière tout cela, il y a toujours un resserrement de l'offre de bétail", a déclaré Doug Houghton, analyste chez Brock Associates. "Le marché va probablement être volatile, et il pourrait corriger plus qu'il ne le devrait sur la base des fondamentaux.
La baisse des prix sur le marché au comptant a contribué à peser sur les prix à terme, a déclaré M. Houghton, notant que certains prix légers de 172 dollars par quintal dans les Plaines du Sud et au Kansas étaient en baisse d'un dollar par rapport à la semaine dernière.
"Le marché au comptant semble avoir atteint son maximum saisonnier, a déclaré M. Houghton. "Normalement, il y a une certaine faiblesse de la fin du printemps à l'été.
Le prix des bovins d'engraissement d'août du CME a baissé de 3,925 cents pour terminer à 226,175 cents la livre.
Les prix du bœuf en boîte ont également été plus faibles, avec des coupes de choix glissant de 78 cents à 309,24 $ le quintal et des coupes sélectionnées baissant de 2,34 $ à 288,66 $ le quintal, selon les données du ministère américain de l'Agriculture (USDA).
Les abattoirs ont abattu environ 127 000 bovins, en baisse par rapport aux 128 000 bovins de la semaine précédente, mais en hausse par rapport aux 126 000 bovins de l'année précédente, a indiqué séparément l'USDA. Les conditionneurs ont réduit le nombre de porcs abattus pour la viande à 459 000 porcs, contre 470 000 porcs il y a une semaine et 481 000 porcs il y a un an.
Les porcs maigres de juin du CME ont augmenté de 0,250 cent pour atteindre 89,950 cents la livre. (Reportage de Tom Polansek ; Rédaction de Shailesh Kuber)
