Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement ont augmenté jusqu'à la limite quotidienne de négociation, déclenchant des limites élargies pour les bovins d'engraissement et les bovins vivants pour la séance de mercredi.
La liquidation des positions longues sur les fonds lundi a poussé les prix des deux produits vers de nouveaux planchers, y compris des planchers de durée de vie des contrats pour presque tous les mois, avant le rebond de mardi.
"Nous sommes allés trop bas sur le marché à terme", a déclaré Don Roose, président de U.S. Commodities. "Nous avons exagéré à la baisse, le marché au comptant a commencé à se stabiliser et les fonds ont cessé de se liquider.
Selon le ministère américain de l'agriculture (USDA), certains bovins nourris dans les parcs d'engraissement des plaines américaines se sont négociés à 175 dollars le quintal cette semaine, soit une baisse de 2 dollars par rapport à la semaine dernière, mais toujours une prime par rapport aux contrats à terme de décembre, qui ont augmenté de 2,875 cents, à 171,650 cents la livre.
Les bovins vivants de février activement négociés ont fait un bond de 4,000 cents pour atteindre 172,825 cents la livre.
Les bovins d'engraissement de janvier ont dépassé la limite quotidienne de 8,250 cents pour terminer à 221,050 cents la livre.
Les limites de négociation pour les bovins vivants seront étendues à 10 cents pour la session de mercredi, tandis que les bovins d'engraissement seront négociés avec une limite de 12,250 cents par livre, a déclaré le CME Group.
Les contrats à terme sur les porcs maigres du CME ont également augmenté mardi, propulsés par la couverture des positions à découvert et le soutien de la forte hausse des bovins.
Un jour après avoir atteint son niveau le plus bas, les porcs de février ont gagné 2,100 cents pour s'établir à 69,025 cents la livre. (Reportage de Karl Plume ; Rédaction de Shailesh Kuber)
