L'insuffisance de l'offre continue de soutenir les marchés, selon les analystes, après que les producteurs américains ont réduit leurs troupeaux de bovins au cours de l'année dernière en raison de la sécheresse qui a limité la disponibilité des pâturages.
Les bovins vivants d'octobre ont progressé de 0,950 cent pour clôturer à 183,650 cents la livre et ont atteint leur prix le plus élevé depuis le 20 juillet à 184,525 cents.
Les bovins d'engraissement d'octobre ont terminé en hausse de 2,4 cents à 258,875 cents la livre et ont atteint un sommet de 259,475 cents.
Les marchés ont prolongé les fortes hausses enregistrées mercredi.
Les attentes d'une reprise des prix des bovins au comptant dans quelques semaines soutiennent les contrats à terme, a déclaré Rich Nelson, stratège en chef de la maison de courtage Allendale.
Nelson a déclaré que les bovins au comptant se sont négociés plus bas que la semaine dernière au Nebraska sur une base vestimentaire. Cependant, il a été question d'un prix de 184 $ le quintal au Nebraska sur une base vivante, ce qui représenterait une hausse par rapport aux 182 à 183 $ le quintal de la semaine dernière, a-t-il dit.
Les courtiers ont ajouté que de petits volumes ont été négociés au Kansas à 179 dollars le quintal, soit une hausse d'environ 1 dollar par rapport à la semaine dernière.
Les prix du bœuf en boîte ont continué à s'affaiblir, selon le ministère américain de l'Agriculture. Les morceaux de choix ont baissé de 1,91 $ à 311,66 $ le quintal et les morceaux sélectionnés ont baissé de 1,44 $ à 286,17 $ le quintal.
L'USDA a indiqué séparément que le prix de gros de la carcasse de porc était de 94,21 dollars le quintal, en baisse de 4,12 dollars par rapport à mercredi.
Les contrats à terme d'octobre sur les porcs maigres ont terminé en hausse de 0,950 cent à 82,825 cents la livre au CME et sont restés dans la fourchette de négociation de mercredi.
Vendredi, les opérateurs examineront les données hebdomadaires sur les ventes à l'exportation de porc et de bœuf aux États-Unis (rapport de Tom Polansek à Chicago).
