Les contrats à terme sur les bovins vivants en report et les contrats à terme sur les bovins d'engraissement ont terminé en hausse.
Tyson Foods et Cargill ont déclaré avoir repris leurs activités dans les usines de transformation du bœuf du Kansas qui avaient été mises à l'arrêt mardi. Les éleveurs se préparent maintenant à un froid glacial dans le centre des États-Unis qui peut ralentir la prise de poids des bovins.
L'offre de bovins prêts à être commercialisés devrait être abondante à court terme, après que les placements dans les parcs d'engraissement aient dépassé les niveaux de l'année précédente, selon les analystes. L'offre devrait toutefois se resserrer plus tard dans l'année.
"Le marché des bovins a été très agité cette semaine et il est probable qu'il le restera en raison de ces problèmes météorologiques", a déclaré Doug Houghton, analyste chez Brock Associates. "Il y a toujours un problème d'approvisionnement en début de campagne.
Les contrats à terme les plus actifs du CME sur les bovins vivants de février ont terminé en baisse de 0,025 cent à 170,750 cents la livre, après avoir atteint plus tôt leur niveau le plus bas en une semaine. Le prix des bovins d'engraissement de mars a augmenté de 1,250 cent pour s'établir à 226,125 cents la livre.
Au niveau national, les abattoirs ont abattu environ 113 000 bovins mercredi, en hausse par rapport aux 94 000 bovins abattus mardi, mais en baisse par rapport aux 128 000 bovins abattus il y a une semaine, selon le ministère américain de l'Agriculture.
L'abattage a diminué mardi car Cargill a fermé son usine de Dodge City (Kansas) et Tyson Foods a annulé des équipes dans son usine de Holcomb (Kansas). Le blizzard qui a sévi lundi a fait que les employés des usines sont restés bloqués dans leur voiture et ont dormi dans les abattoirs.
Le capitaine Jeff Steele, du bureau du shérif du comté de Finney, au Kansas, a déclaré que ses services avaient secouru au moins 65 personnes quittant l'usine de Tyson sur un tronçon de route menant à Garden City, au Kansas. Les agriculteurs locaux ont utilisé des tracteurs pour aider à sauver les automobilistes bloqués et créer un chemin pour que Steele puisse transporter les personnes vers des abris dans des conditions de voile blanc, a-t-il déclaré.
Par ailleurs, les contrats à terme sur les porcs maigres de février du CME ont terminé en hausse de 0,200 cent, à 72,075 cents la livre. (Reportage de Tom Polansek à Chicago ; Rédaction de Rashmi Aich)
