Wide Open Agriculture Limited a annoncé l'ouverture officielle de son installation pilote de production de protéines à base de plantes, située dans l'ouest de l'Australie. L'installation pilote produira une protéine révolutionnaire et écologique appelée Buntine Protein®, qui pourra être utilisée comme ingrédient clé pour les produits alimentaires et les boissons à base de plantes destinés aux marchés mondiaux. Développée en partenariat avec l'Université Curtin, Buntine Protein® a une faible empreinte carbone et fait partie intégrante des systèmes d'agriculture régénérative - une pratique agricole largement considérée comme un élément clé de la lutte contre le changement climatique.

Cette techno-fonction unique et ces éco-références sont deux propositions de valeur uniques qui, selon le Dr Cole, donneront au produit un avantage concurrentiel sur la scène mondiale. Alors que l'installation de Buntine Protein® qui a ouvert ses portes ne fonctionnera qu'à l'échelle pilote, Wide Open Agriculture a prévu d'étendre le processus de production au fil du temps pour répondre à toute demande future potentielle. La société a également récemment conclu un accord d'approvisionnement avec Monde Nissin Australia, qui possède un certain nombre de grandes marques d'aliments et de boissons, dont Nudie, et utilisera Buntine Protein® pour développer divers produits alimentaires et boissons à base de plantes.

Monde Nissin Australia achètera jusqu'à 60 % de la production totale de Buntine ProteinTM de l'installation de production pilote sur une période de deux ans, la première expédition étant prévue en juin 2022. La marque d'aliments régénérateurs de Wide Open Agriculture, Dirty Clean Food, a également annoncé son intention d'incorporer Buntine ProteinMD dans une nouvelle gamme de lait d'avoine et de produits de collation à haute teneur en protéines plus tard cette année.