Conformément aux termes de l'accord de restructuration de la dette bancaire et d'investissement de Groupe Flo conclu le 25 avril 2017, Groupe Bertrand a pris le contrôle du restaurateur en acquérant la participation de Financière Flo représentant aujourd'hui 69,84% du capital et 81,92% des droits de vote (avant l'augmentation de capital en cours). Un conseil d'administration de Groupe Flo a procédé à une refonte du conseil d'administration : cinq nouveaux membres ont été cooptés sur proposition de Groupe Bertrand, sur un total de huit membres dont trois administrateurs indépendants.

Olivier Bertrand (actionnaire de contrôle de Groupe Bertrand) a été élu nouveau président du conseil d'administration de Groupe Flo.