La gamme complète de produits d'Edible Garden AG Incorporated est désormais disponible dans tous les établissements de Brooklyn Fare à New York.

Edible Garden AG Incorporated est une société d'agriculture à environnement contrôlé (AEC). La société utilise l'environnement contrôlé des serres traditionnelles, telles que les serres en verre, ainsi que les serres hydroponiques et verticales pour cultiver de manière durable des herbes, des laitues et des produits floraux biologiques. Dans sa serre hydroponique, elle fait pousser des plantes sans terre. Outre l'utilisation de systèmes hydroponiques et de serres verticales, l'entreprise utilise un système en circuit fermé dans ses serres. Dans ce système en boucle fermée, l'eau récupérée par osmose inverse est recyclée dans le système. Elle a également mis au point un logiciel breveté, GreenThumb, qui permet de suivre les plantes tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Ses produits comprennent 10 types d'herbes vivantes en pots individuels, 37 types de plantes coupées, quatre herbes spécialisées, de la laitue pommée, six kits de salade de jardin, du basilic hydro, de l'agropyre et 12 produits de vitamines et de protéines en poudre.