Les inquiétudes concernant une éventuelle fermeture du gouvernement américain ont également pesé sur les marchés.
Les contrats à terme du Chicago Board of Trade (CBOT) sur le soja en novembre ont grimpé jusqu'à 13,07-3/4 dollars le boisseau avant de perdre 3-3/4 cents à 12,94 dollars le boisseau à 11 h 15 HAC (1615 GMT).
Le maïs de décembre a reculé de 3 3/4 cents à 4,77-1/2 dollars le boisseau après avoir atteint 4,83-1/2 dollars, son prix le plus élevé depuis plus d'une semaine. Le blé de décembre a atteint son plus haut niveau en une semaine, à 5,96-3/4 dollars le boisseau, avant de retomber à son prix d'ouverture de 5,89 dollars.
Le ministère américain de l'agriculture devrait publier un rapport trimestriel sur les stocks de céréales aux États-Unis à la fin de la semaine.
"Une grande partie de ce que nous voyons aujourd'hui est un positionnement en prévision de vendredi", a déclaré Karl Setzer, responsable de la recherche sur le courtage pour MidCo Commodities, basé à Bloomington, dans l'Illinois.
M. Setzer a ajouté que la perspective d'une fermeture du gouvernement américain était un autre facteur qui maintenait les prix sous contrôle.
"Tout se dirige vers un point où il n'y a tout simplement pas beaucoup d'intérêt", a-t-il déclaré.
Les prix du blé ont connu un premier rebond après que les récentes attaques russes sur les ports ukrainiens ont suscité des doutes quant à la capacité d'exportation de Kiev, tandis qu'un prix minimum officieux pour les exportations de blé russe soulevait également des questions quant à l'approvisionnement de la mer Noire. Certaines de ces inquiétudes ont toutefois été compensées par la récolte massive de blé en Russie.
En ce qui concerne le soja, l'offre importante du Brésil a freiné la demande d'exportations américaines, tandis que l'insuffisance de l'offre américaine a maintenu les prix intérieurs à un niveau supérieur à celui du marché mondial.
"Bien que cela semble difficile à croire, même avec les pertes importantes que nous avons subies, nous devons faire baisser le marché encore plus pour générer plus de demande", a déclaré M. Setzer. "La faiblesse du complexe soja fait pression sur le maïs, dans un mouvement latéral.
Après la fermeture des marchés lundi, l'USDA a indiqué que les récoltes de soja et de maïs avaient progressé plus lentement la semaine dernière que ne le prévoyaient les analystes. (Reportage de Zachary Goelman à New York ; Reportage complémentaire de Gus Trompiz à Paris et de Naveen Thukral à Singapour ; Rédaction de Richard Chang)
