Les bovins vivants du Chicago Mercantile Exchange ont légèrement progressé mercredi, l'insuffisance de l'offre américaine maintenant les prix à des niveaux proches des sommets contractuels.

L'absence de nouvelles données fondamentales a limité les gains.

Les contrats à terme sur les bovins vivants d'août se sont établis en hausse de 0,05 cent à 181,325 cents la livre, terminant juste en dessous du sommet du contrat de 181,875 cents qu'il a atteint au cours de la séance de négociation de mercredi. Les bovins vivants d'octobre ont augmenté de 0,175 cent pour terminer à 183,725 cents la livre, sa clôture la plus élevée jamais enregistrée.

Les bovins d'engraissement d'août ont baissé de 1,2 cent pour atteindre 246,8 cents la livre. Les porcs maigres d'août ont gagné 1,65 cent pour atteindre 97,925 cents la livre.

Sur le marché de gros, les prix des coupes sélectionnées de bœuf en boîte ont baissé de 65 cents à 275,96 dollars par quintal, tandis que les prix des coupes de choix ont baissé de 1,09 dollar à 303,59 dollars par quintal, a indiqué le ministère américain de l'Agriculture.

Selon HedgersEdge.com, les transformateurs de viande perdaient 34,20 dollars par tête de bétail transformée, contre des bénéfices de 14,50 dollars il y a une semaine.

Le ministère américain de l'agriculture fournira une mise à jour de l'offre vendredi lorsqu'il publiera un rapport semestriel sur les stocks et des données mensuelles distinctes sur le nombre de bovins nourris. Les analystes interrogés par Reuters ont estimé qu'il y avait 2,3 % de bétail en moins au 1er juillet par rapport à l'année précédente. (Rapport complémentaire de Mark Weinraub ; rédaction de Shounak Dasgupta)