L'indice des prix à la consommation américain a renforcé les attentes selon lesquelles la Réserve fédérale maintiendra ses taux d'intérêt en mars, ce qui a fait craindre aux négociants en bestiaux que la demande intérieure de bœuf à prix élevé ne s'affaiblisse.
Les contrats à terme sur les bovins et les porcs ont également subi la pression de la force du dollar américain, qui peut rendre les exportations de viande américaine moins attrayantes sur le marché mondial.
Selon un courtier, la valeur des échanges de bovins au comptant continue d'augmenter, les offres se situant entre 180 et 182 dollars par quintal dans certaines régions des plaines américaines.
Mais les marges des conditionneurs de viande bovine ont continué à baisser. Les conditionneurs ont perdu environ 115,70 dollars par tête mardi - une perte plus importante que lundi et qu'à la même période il y a une semaine, selon le service de conseil en marketing du bétail HedgersEdge.com LLC, basé à Denver.
Les prix de gros du bœuf étaient également en baisse mardi matin, avec des coupes de choix à 293,25 $ le quintal, en baisse de 83 cents par rapport à lundi, tandis que les coupes sélectionnées étaient en baisse de 7 cents à 286,95 $ le quintal, selon les données du ministère de l'Agriculture des États-Unis.
Les attentes d'un recul des prix de gros ont également pesé sur les prix à terme après les gains récents, ont indiqué les négociants.
"À un certain point, les conditionneurs perdant autant par tête, le commerce commence à se demander si les contrats à terme sur les bovins ont atteint un plafond", a déclaré Don Roose, président de U.S. Commodities, basé dans l'Iowa.
Les valeurs des découpes de porc et les prix des carcasses ont également baissé mardi matin, ce qui a pesé sur les prix à terme, selon les données de l'USDA.
Les bovins vivants d'avril ont baissé de 0,825 cent à 185,100 cents la livre. Les bovins d'engraissement de mars ont baissé de 0,825 cent à 248,000 cents la livre.
Les contrats à terme sur les porcs maigres d'avril, référence de la CME, se sont établis en baisse de 0,050 cent à 81,075 cents la livre. (Reportage de P.J. Huffstutter ; Rédaction de Tasim Zahid)
