Les porcs d'avril du CME ont augmenté de 1,475 cents à 84,900 cents la livre après avoir atteint 85,925 cents, le plus haut niveau du contrat depuis le 20 septembre.
L'indice des porcs maigres du CME, une moyenne pondérée sur deux jours des prix au comptant, a atteint 70,60 cents la livre, son niveau le plus élevé depuis le 29 novembre.
Mardi, les abattages de porcs ont totalisé 492 000 têtes, contre 479 000 il y a une semaine, selon le ministère américain de l'agriculture (USDA). Lundi, le gouvernement a révisé à la baisse les abattages de porcs de la semaine dernière de 30 000 têtes pour atteindre 2,689 millions de têtes.
Les prix de gros du porc ont baissé pour la deuxième journée. L'USDA a fixé le prix de la carcasse de porc à 88,55 dollars par quintal (cwt), soit une baisse de 52 cents par rapport à lundi.
Sur le marché des bovins, les contrats à terme sur les bovins vivants du CME ont terminé en hausse, mais le contrat de référence d'avril est resté en dessous du sommet de deux mois et demi de cette semaine, s'établissant en hausse de 0,525 cent à 181,750 cents la livre.
Les bovins d'engraissement de mars du CME ont augmenté de 2,700 cents pour terminer à 241,325 cents la livre.
Les négociants attendent le début des échanges de bétail de cette semaine ainsi que le rapport semestriel de l'USDA sur les stocks de bétail, qui doit être publié mercredi. En juillet, le gouvernement a indiqué que le cheptel bovin américain s'élevait à 29,4 millions de têtes, soit le plus petit cheptel à cette date dans les registres de l'USDA depuis 1971.
"Nous continuons à réduire le troupeau. Cette contraction commence à faire la différence en ce qui concerne les perspectives de production de viande bovine", a déclaré Dennis Smith, courtier en matières premières pour Archer Financial Services.
Les prix de gros du bœuf aux États-Unis ont chuté mardi après-midi, avec des coupes de choix à 296,07 $ le quintal, en baisse de 3,35 $ par rapport à lundi, selon les données de l'USDA.
