La hausse du café arabica s'est poursuivie mardi, établissant un record de prix pour la neuvième séance consécutive, alors que les torréfacteurs s'efforçaient de décrocher des approvisionnements et que les agriculteurs restaient réticents à vendre.

Une baisse attendue de la production au Brésil, principal producteur, a contribué à la hausse récente des contrats à terme sur le café arabica à la bourse ICE, après un gain de 70 % l'année dernière.

Les contrats à terme de l'Arabica, qui servent de référence au prix mondial, ont atteint un record de 3,8990 dollars la livre plus tôt dans la séance de négociation de l'ICE de mardi, et étaient en hausse de 1,1 % à 3,8510 dollars à 1524 GMT, portant les gains pour l'année jusqu'à présent à environ 20 %.

Les négociants ont déclaré que les investisseurs spéculatifs, principalement les acheteurs, s'empilent sur le café, incitant les torréfacteurs et les agriculteurs à paniquer en retenant leurs ventes dans l'espoir que les prix augmentent.

"L'objectif naturel pour cette semaine est de tester le seuil des 4 dollars la livre", a déclaré un négociant.

L'arabica a été soutenu par une baisse attendue de la production brésilienne, en partie due à la sécheresse de l'année dernière, bien que certains experts affirment que la récolte, bien qu'en baisse par rapport à l'année précédente, pourrait ne pas être aussi mauvaise qu'on le craignait initialement grâce aux pluies abondantes qui ont eu lieu récemment.

Le Brésil produit près de la moitié de l'arabica mondial.

Le café robusta, une variété généralement moins chère utilisée principalement pour la fabrication de café instantané, a augmenté de 1,5 % pour atteindre 5 601 dollars la tonne métrique, après avoir culminé la semaine dernière à 5 840 dollars, le prix le plus élevé depuis que le contrat a commencé à être négocié en 2008.

"Lorsque les prix du café sont aussi élevés, les fondamentaux commencent à perdre de leur importance. Les spéculateurs spéculent. Beaucoup seront attirés par le café après ce qui s'est passé avec le cacao et le rallye que beaucoup d'entre eux ont manqué", a déclaré Rabobank dans une note.

Le marché est également préoccupé par le fait que le président américain Donald Trump pourrait imposer des droits de douane aux pays d'Amérique du Sud qui sont des producteurs clés de café, a ajouté Rabobank.

Dans les autres matières premières, les contrats à terme sur le cacao à New York ont baissé de 0,5 % à 10 861 dollars la tonne, après avoir perdu 5 % la semaine dernière, tandis que le cacao à Londres a perdu 1 % à 8 669 livres la tonne.

Le sucre brut a augmenté de 1,6 % à 19,57 cents la livre, tandis que le sucre blanc a augmenté de 2,4 % à 526,30 dollars la tonne. (Reportage de Maytaal Angel ; Rédaction de Paul Simao et Alexander Smith)