La récente hausse des prix au comptant des bovins a contribué à soutenir les contrats à terme, selon les analystes, après que les éleveurs ont réduit leurs troupeaux en raison de la sécheresse et des coûts élevés des aliments pour animaux.
Les analystes ont déclaré qu'il y avait des rumeurs sur le marché selon lesquelles les prix élevés des bovins et les réserves limitées conduiraient les bouchers à réduire les heures d'abattage dans certaines usines de transformation.
"Il sera difficile, même en réduisant l'abattage, de casser les prix des bovins nourris au comptant", a déclaré Cassie Fish, analyste et experte du secteur, sur le blog The Beef.
Les contrats à terme sur les bovins vivants d'août ont augmenté de 1,15 cents pour atteindre 181,275 cents la livre, un prix de clôture record pour le contrat. Les bovins vivants d'octobre ont augmenté de 1,3 cents pour terminer à 183,550 cents la livre, un autre prix de clôture record.
L'activité récente sur les marchés à terme montre que la tendance du marché est d'aller encore plus haut, a déclaré un courtier en marchandises.
"Chaque baisse a été achetée", a-t-il déclaré.
Sur le marché de gros, les prix des coupes sélectionnées de bœuf en boîte ont augmenté de 0,87 $ pour atteindre 276,71 $ par quintal, tandis que les prix des coupes de choix
Selon HedgersEdge.com, les transformateurs de viande perdaient 18,80 dollars par tête de bétail transformée, contre des bénéfices de 29,80 dollars il y a une semaine.
"Les marges des conditionneurs ont été comprimées", a déclaré StoneX dans une note. Les discussions sur la réduction des heures de travail dans les usines de transformation " resteront un thème pendant plusieurs années, alors que nous nous dirigeons vers des approvisionnements plus restreints ", a déclaré le courtier.
Le ministère américain de l'agriculture fournira une mise à jour de l'offre vendredi lorsqu'il publiera un rapport semestriel sur les stocks et des données mensuelles distinctes sur le nombre de bovins nourris. Les analystes interrogés par Reuters estiment qu'il y avait 2,3 % de bétail en moins au 1er juillet par rapport à l'année précédente.
Sur les autres marchés, le prix des bovins d'engraissement en août a baissé de 1,25 cents pour atteindre 248 cents la livre. Les porcs maigres d'août ont augmenté de 1,5 cents pour atteindre 96,275 cents la livre. (Reportage de Tom Polansek ; Rédaction de Shailesh Kuber)
