Cette semaine, le marché des bovins au comptant a continué de baisser de 2 à 3 dollars par quintal, selon les négociants.
Le ministère américain de l'agriculture a indiqué vendredi matin que les prix des morceaux de choix < BEEF-US-CH> étaient de 306,14 dollars par quintal, soit une baisse de 77 cents par rapport à jeudi. Les prix des morceaux de choix s'établissaient à 277,80 dollars le quintal, en baisse de 2,38 dollars par rapport à jeudi.
"Les marges des conditionneurs de viande bovine atteignent également leur seuil de rentabilité", a déclaré Don Roose, président de la société U.S. Commodities, basée dans l'Iowa.
Les prix élevés des bovins au comptant et la baisse des prix de gros du bœuf ont réduit les marges bénéficiaires des conditionneurs de viande à 2,80 dollars par tête de bétail vendredi, contre 74,80 dollars il y a une semaine, selon le service de conseil en marketing du bétail HedgersEdge.com LLC.
Par ailleurs, les contrats à terme sur le porc maigre de la CME ont été mitigés, avec des contrats proches en baisse et des mois différés qui ont terminé à la hausse en raison de l'augmentation récente des prix de gros du porc et de la valeur des porcs au comptant, selon les négociants.
Le Département américain de l'agriculture (USDA) a fixé le prix de gros des carcasses de porc à 115,74 dollars par quintal vendredi matin, en hausse de 4,84 dollars par rapport à la veille, tandis que les poitrines de porc ont augmenté de 7,38 dollars pour atteindre 182,30 dollars par quintal.
"Pour les contrats à terme sur les porcs maigres, je pense que la hausse s'est arrêtée fondamentalement pour les mois d'été", a déclaré M. Roose.
Les porcs maigres d'août du CME ont baissé de 0,300 cent à 96,200 cents la livre, et le contrat d'octobre a terminé en hausse de 0,250 cent à 83,600 cents.
Les contrats à terme sur les bovins vivants du mois d'août de la CME se sont établis à 180,175 cents la livre, en hausse de 3,275 cents, tandis que les contrats sur les bovins d'octobre se sont établis à 182,625 cents, en baisse de 2,525 cents.
Les contrats à terme d'août sur les bovins d'engraissement se sont établis en hausse de 1,65 cents à 246,650 cents la livre. (Reportage de P.J. Huffstutter ; Rédaction de Shounak Dasgupta)
