"Les prix au comptant (des bovins) ne sont pas aussi élevés qu'ils l'étaient il y a une semaine ou deux, et si vous ajoutez à cela la tendance à la baisse des prix de gros du bœuf, la combinaison des deux ne donne pas beaucoup de confiance aux gens", a déclaré M. Kalo.
Les analystes ont noté que le marché continue d'être confronté à une offre excédentaire de viande bovine ainsi qu'à une pression technique après le rallye du Memorial Day.
"Ils abattent plus de bétail que prévu", a déclaré M. Kalo.
Les prix de gros du bœuf en boîte pour les morceaux de choix ont augmenté jeudi, tandis que les morceaux sélectionnés ont baissé, selon les données du ministère américain de l'agriculture (USDA).
Les négociants surveillent également la propagation de la grippe aviaire, craignant que l'abattage massif n'augmente l'offre de bœuf à court terme. Selon Reuters, des vaches laitières infectées par la grippe aviaire dans cinq États américains sont mortes ou ont été abattues par des agriculteurs parce qu'elles ne se sont pas rétablies.
Une personne ayant contracté la grippe aviaire est décédée au Mexique, a annoncé mercredi l'Organisation mondiale de la santé. L'épidémie s'est étendue à 11 États jeudi, le Minnesota ayant annoncé son premier troupeau infecté.
Le cours des bovins vivants du mois d'août du CME a clôturé en baisse de 0,4 cent à 177,475 cents la livre.
Les bovins d'engraissement du CME ont baissé de 1,975 cent à 252,85 cents la livre, alors que les contrats à terme sur le maïs ont augmenté de 12 cents.
Les contrats à terme sur le porc ont progressé grâce à un rebond technique et à des achats d'aubaine après avoir atteint leur prix le plus bas depuis janvier lors de la séance précédente.
Les contrats à terme sur le porc de juillet du CME ont terminé en hausse de 0,775 cents à 92,975 cents la livre. (Reportage de Heather Schlitz ; Rédaction d'Alan Barona)
