Les opérateurs ont déclaré que le marché était soumis à la pression des prises de bénéfices, mais que la faiblesse du marché du maïs avait contribué à limiter la baisse.
Les contrats à terme d'août sur les bovins vivants ont baissé de 0,3 cent pour s'établir à 180,025 cents la livre. Le contrat a trouvé un soutien technique à sa moyenne mobile de 10 jours.
Le contrat le plus actif sur les bovins vivants d'octobre a baissé de 0,85 cent pour terminer à 181,9 cents la livre, atteignant son niveau le plus bas en une semaine au cours de la séance.
Le contrat d'août pour les bovins d'engraissement a gagné 0,825 cent pour atteindre 245,925 cents la livre, tombant sous sa moyenne mobile de 10 jours.
Après la clôture, le ministère américain de l'agriculture (USDA) a déclaré que les agriculteurs élevaient le plus petit nombre de vaches à viande depuis au moins 1971, ce qui indique une augmentation des coûts pour les transformateurs de viande qui abattent les animaux pour en faire des steaks et des hamburgers.
Par ailleurs, l'USDA a indiqué que les producteurs ont placé 1,68 million de bovins dans des parcs d'engraissement en juin pour les engraisser en vue de l'abattage, soit une hausse de 3 % par rapport à 2022. Les analystes s'attendaient en moyenne à une baisse de 1,6 % par rapport à l'année dernière.
Sur le marché de gros, les prix des coupes sélectionnées de bœuf en boîte ont gagné 2,02 dollars pour atteindre 276,73 dollars par quintal (cwt), tandis que les prix des coupes de choix < BEEF-US-CH> étaient 18 cents plus élevés à 302,74 dollars par quintal, a déclaré l'USDA.
Les porcs maigres d'octobre ont baissé de 0,475 cent à 84,25 cents la livre, tombant en dessous de la limite supérieure de sa fourchette de Bollinger de 20 jours. (Reportage de Mark Weinraub, édition de Vinay Dwivedi)
